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重庆火锅哪家最正宗,这家堪称吃货界宝典

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-04-16  浏览次数:0
核心提示:说到重庆,大多数人第一时间想起的必然是穿楼轻轨站、洪崖洞夜景、魔幻8D城市、TFBOYS、重庆火锅,当真是人杰地灵。当然作为一个
 说到重庆,大多数人第一时间想起的必然是穿楼轻轨站、洪崖洞夜景、魔幻8D城市、TFBOYS、重庆火锅,当真是人杰地灵。当然作为一个优秀的吃货,小编最先蹦出脑海的就是重庆火锅!重庆九宫格火锅!!
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小编记得曾经有好久都没有吃九宫格,之前很多店都没弄九宫格了,那时候还是小时候才有的,现在因为重庆的越发火爆,每年吸引游客无数,九宫格火锅作为重庆火锅文化也跟着流行起来,但说到能做好九宫格味道的火锅店,小编还是觉得重庆龙江码头老火锅最正宗。

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鸳鸯锅大家都知道,但是对于九宫格火锅很多外地小伙伴表示不解,它是有九种味道吗?只有一个汤底,这跟一个红锅有什么区别,干嘛还要分九个格子?早期,火锅分为九个格子是为了方便不同的食客食用,一张桌子四个人,每人面前两道格,点了菜就在自己面前的格子里涮,吃完按格子数算钱。既方便又卫生,九宫格由此逐渐传开。

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后来人们不需要这种方式结算,九宫格却作为一种火锅文化源远流长,特别是吃火锅时,一些体积较小的食材,一扔进锅里就跟你玩起了捉迷藏,淹没在滚滚浓汤里找不到了!

重庆龙江码头老火锅的汤底足够辣,干辣椒和干花椒常年开启不要钱模式,一动筷子,就是根本停不下来的节奏~爱吃辣的小伙伴千万不要错过

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吃九宫格可是有讲究,中间格子火力旺,最适合易熟的毛肚、鸭肠这些啦~涮一下就可以捞起来了,旁边的格子火力稍稍弱一些,就比较适合放鲜肉丸这类要煮就一点的菜品啦~小编一般到龙江码头老火锅必点人和门五香耙牛肉,提前卤煮入味,肉质新鲜,份量超足,极适合放入中间烫涮。

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大块牛肉,肉欲满满,放入格子中,汤底一开便可食用,鲜嫩多汁到在嘴里爆浆,麻麻辣辣加上卤料的香味,在口中蔓延开来~越嚼越有味!

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龙江码头老火锅招牌菜品老三篇,将重庆人最爱的毛肚、鸭肠、黄喉和谐的融为一体。鸭肠讲究是鲜和脆,粉嫩嫩的鸭肠像少女羞红的脸蛋~淡淡的粉显得格外好看,处理的特别仔细,没有丝毫的油脂和腥味。

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毛肚特别新鲜,处理干净后师傅现撕的~每一片都比巴掌还大!在翻滚的锅里烫熟了都不会蜷缩太多,特别的鲜嫩脆爽,每吃一口都是一种享受~遵循“七上八下”的原则,在锅里游荡一圈后上来,再在味碟里翻滚一下,放到嘴里,又脆又爽!

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再配上咯吱咯吱脆的黄喉,一份菜价,三样享受,再也不用担心一个人吃火锅,点不了几样菜了,看到这里你是不是在流口水,这家老店就在观音岩工商银行旁,小编先吃为敬啦。

 
 
关键词: 重庆旅游攻略
 
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