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重庆本地人吃的火锅店:专业吃货这样打油碟

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-10  浏览次数:0
核心提示:飞雪入镜,冷雨无声,新年伊始,春秋美景不在,迎来冰雪寒冬天。冷嗖嗖,凉戚戚,把我们冻成一团,哪也不想去,只想个地方,美美
 飞雪入镜,冷雨无声,新年伊始,春秋美景不在,迎来冰雪寒冬天。冷嗖嗖,凉戚戚,把我们冻成一团,哪也不想去,只想个地方,美美吃顿火锅,暖和一下身子,养养胃,补补能量,准备再奋战!不过,火锅再好,不注重这些吃火锅的小技巧,既不能吃到好吃的火锅,反而会对身体造成危害。比如火锅调制油碟,这可是吃火锅必配,你怎么调油碟?知道正确油碟调配法吗?现在小编来教你一点小技巧。

很多小伙伴都对怎么打油碟存在误区,不会打油碟就以为把所有爱吃调料加上,可以吃到很多味道,吃起来更好吃,更满足。其实不然,过多调料、多重味道混杂,会遮盖食材本身味道,消减调料自身特点,杂而不精。

油碟主要分以香油为主南派,以芝麻酱为主北派。小编爱吃重庆火锅,今天就为大家说说香油碟怎么调比较好。一般来说,一家火锅店会准备很多调料,以满足顾客不同需求,比如观音岩的重庆乱劈柴火锅,看这些调料,很多吧!但你不要一上来就都加上。

香油一般必加,既能增加香味,还能降低食材温度,蘸一下香油,食材基本就可以入口,保护口腔必备哦。

另外的调料可以根据喜欢口味来,一般不要超过6种。重庆本地打调料以蒜泥、葱花为主,基本就加这两样,增鲜、解辣,既能突出食材本身味道,还能保护口腔黏膜、胃粘膜,对身体有益。

小伙伴们可以根据自己口味,适当增加香菜、芝麻、花生、盐(尽量少加,不加为妙,免得越吃越咸)、醋......爱吃辣的重庆人有时候还会加小米辣、辣椒油、辣椒面、花椒面......增加辣度。

现代饮食不仅要追求美味,也要追求健康!小伙伴不妨试试撒!毕竟健康问题不容小视,平时饮食方面还是多注重一点的好,你说呢?

 
 
 
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