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众生皆苦,你是“麻辣”|重庆朝天门防空洞老火锅

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-06  浏览次数:0
核心提示:人世间,如有激励人心的一味,大概便是山城的那一抹麻辣敏感、细腻、多变,所有情绪都倒进热锅任麻辣翻滚出无尽的酣畅淋漓今日,

人世间,如有激励人心的一味,大概便是山城的那一抹“麻辣”

敏感、细腻、多变,所有情绪都倒进热锅

任麻辣翻滚出无尽的酣畅淋漓

今日,清晨翻被而起冷得一哆嗦

天色郎朗,拾起久未使用的化妆品画了一个精神的妆容

嗯,约好了一顿火锅

《重庆朝天门防空洞老火锅》

 

来过数回的地方,因为回回坐的位置不同常,有新鲜的体验

朋友到了一个两个三个,四人凑齐了一顿朝天门防空洞老火锅的局

大家许久未见,欢笑声氤氲在火锅的热气里

重庆火锅吃多了,开始明白为何说火锅吃的是情怀

除了滚滚红油的汤底,环顾周围都是开怀畅饮、举箸欢笑的气氛

 

环境惬意十分,美味当前更是难以忽视

朝天门防空洞老火锅店里的卤味菜品一直是招揽回头客的利器

推荐这四款卤菜,卤味浓香,入锅酣煮更有滋味

/卤味肥肠/

店里秘制的卤汁熬制近2个小时

卤汁渗入肉质,颜色是好看而深的棕红色,色泽饱满

入锅焖煮十五分钟以上,煮的越久肉质越烂糯

匠心之举,实为难得可贵

 

/卤味牛鞭/

牛鞭处理得很干净,剪成好看小巧的花样

颜色卤得不深,是剔透的浅棕色

牛鞭很有韧劲,入锅煮上十多分钟胶质丰富,入口软糯

每一口都包裹满满的汤汁,口感与味道兼备

 

/五香耙牛肉/

耙牛肉,就是用特调的卤汁烹制3个小时

一点也不会吝惜材料,牛腩肉切得大块,带皮、分量足

肉质吸汁效果很好,煮得耙嫩

咬一口就陷进香、麻、辣的旋涡无法自拔

卤味很有情怀,因为每一口都有家的味道

 

/五香牛肚/

同样卤制手法的五香牛肚,卖相成色很好

红卤水的咸鲜浓香充分融味

在焖烂牛肚韧劲的同时留住其嚼劲十足的劲道

火候把握的功力可见一斑

再入锅慢炖十分钟,送进嘴里的美味让人欣喜不已

 

小时候,家里的卤料是一道日盼夜盼的美味

现在,卤料成为锅里翻滚的美食

时光蹉跎,追忆年代,徜徉在时间的海

精致时代,我们在精致饮食之中收获更多记忆点

它是一锅浑圆麻辣,衔接了生活长短

重庆渝中区七星岗,等你等你等待你

 
 
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